宗像 康雄プロフィール

宗像 康雄 プロフィール

1990年~95年渡欧。
スイス・ローザンヌ2つ星、フランス・カンヌ3つ星レストランリヨンにて、故 パスカル・サンタイエ氏に師事。

その後、パリ郊外シャトーファッシェヴィルにて料理長を2年務める。

帰国後、「ビストロ ダルブル」各店にてシェフをし、
2003年、飯田橋に「メリメロ」をオープン。

2007、2008年、2009年 軽井沢フードフェスティバル「クーカル」に参加

宗像 康雄イメージ

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